中文名称：葡萄糖酸钙

中文别名：糖酸钙、葡糖酸钙、D-葡萄糖酸钙

英文名称：Calcium Gluconate

分子式：Ca(C6H11O7)2

性   状：白色结晶性粉末，无臭无味。

CAS：299-28-5;18016-24-5

EINECS：206-075-8

含量：99%

物理性质： 白色结晶状颗粒或粉末,无臭,无味,在空气中稳定,在水中缓缓溶解。 

葡萄糖酸钙，分子式为Ca(C6H11O7)2，该品为白色结晶性或颗粒性粉末，熔点201℃（分解），无臭，无味，易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。水溶液显中性（pH约6-7）。葡萄糖酸钙主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。

做豆花，是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐。